Нож Gerber Myth E-Z Open имеет нескладывающееся лезвие своеобразной формы. Как и другие ножи серии Gerber Myth, лезвие этого образца выполнено из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Рукоятка удобной формы изготовлена из прорезиненного пластика, в рукоятке предусмотрено отверстие, которое может быть использовано для крепления темляка.

Нож имеет достаточно скромные размеры. Его длина не превышает 23 см, при этом длина собственно клинка, конечно, скромнее: не более 9 см. К Gerber Myth E-Z Open прилагается чехол, который можно прикрепить на поясе, одежде, походной сумке или рюкзаке. Цвета оформления чехла – такие же, как и у пластиковой рукояти – оливковый и черный.